L'engouement pour Starbucks signifie qu'aujourd'hui, la sirène verte du logo Starbucks se trouve dans presque tous les lieux de travail, les salles de classe universitaires et les écoles d'Amérique du Nord.
Starbucks est aujourd'hui la pierre angulaire, vieille de cinquante ans, de la culture des cafés en Amérique du Nord. Ce pionnier de l'industrie du café, basé à Seattle, est aujourd'hui présent à presque tous les coins de rue et dans tous les pays du monde.
L'une des premières entreprises de ce type en Amérique du Nord, Starbucks a dicté ce qu'est et doit être un café au cours des cinquante dernières années.
Comment cette entreprise a-t-elle réussi à étendre sa marque, son expérience et la reconnaissance de sa désormais célèbre dame verte à presque tous les coins de la société ?
Une explosion du passé : L'histoire de Starbucks
En 1970, Jerry Baldwin, étudiant à l'USF, voyageait en Italie lorsqu'il a goûté un cappuccino dont le goût était complètement différent de celui auquel il était habitué.
À l'époque, en Amérique, le café se résumait principalement à du café instantané en boîte ou à du café de mauvaise qualité provenant d'un restaurant. Baldwin a tout de suite été séduit par ce nouveau type de café. À son retour en Amérique, il décide d'ouvrir un magasin pour vendre des grains de café torréfiés de haute qualité dans sa ville natale de Seattle.
Les premiers magasins de gros à Seattle
En 1971, le premier magasin Starbucks a été ouvert par Jerry Baldwin, Zev Siegl et Gordon Bowker. Au départ, ils ne vendaient pas seulement du café mais aussi du thé et des épices. Au départ, ce magasin ne vendait que des grains de café torréfiés et l'équipement nécessaire pour les transformer en café.
Ils offraient des échantillons de café à essayer, mais à cette époque, il n'y avait pas de boissons à base de café à vendre officiellement. Cela n'arrivera que plus de dix ans plus tard.
Le magasin a bien fonctionné et s'est lentement développé au cours de la décennie suivante jusqu'à ce qu'en 1981, ils aient quatre magasins, tous dans leur ville natale de Seattle. Le café et les équipements se vendent si bien qu'ils attirent l'attention d'Howard Schultz.
Schultz était le vice-président d'une société basée à New York qui fournissait au magasin Starbucks son matériel de préparation du café. Il s'est intéressé à la quantité de matériel de café que Starbucks commandait et a donc décidé de se renseigner.
Après sa visite, Schultz a immédiatement voulu rejoindre le groupe, mais il a été refusé à l'unanimité par le trio fondateur. Ce n'est que plus d'un an plus tard que Schultz a pu rejoindre l'équipe de Starbucks.
Plus tard, lors d'un voyage en Italie, il est lui aussi devenu accro au café italien. Mais pas seulement. Il dit aussi avoir été "saisi par le sens de la communauté, le troisième lieu entre la maison et le travail". Son rêve est devenu d'ajouter ce nouveau lieu et cette nouvelle expérience à la société américaine.
Malheureusement, les fondateurs de Starbucks ont rapidement rejeté son idée de vendre des tasses de café individuelles, car elle était trop éloignée de ce qu'ils faisaient. Ainsi, en 1985, Schultz a quitté Starbucks pour créer sa propre entreprise, Il Giornale (le journal), et réaliser son rêve.
Le rachat par Schultz du premier café américain
À peine deux ans plus tard, les trois fondateurs, à court d'argent, veulent vendre Starbucks et proposent à Schultz de les racheter. C'est ainsi qu'en 1987, Schultz a racheté Starbucks et a complètement remanié le modèle commercial pour l'aligner sur son rêve de vendre du café à la tasse dans l'un des premiers cafés américains.
Ce faisant, il a complètement réimaginé ce qu'était Starbucks et a complètement modifié le logo Starbucks en conséquence. Ils sont passés d'une palette de couleurs brunes à un logo vert désormais largement reconnaissable. Après cette fusion, Starbucks s'est rapidement développé, passant de 46 établissements en 1989 à 140 en 1992, date à laquelle Starbucks est entré en bourse!
Starbucks a ouvert son premier Starbucks international en 1996 à Tokyo, au Japon. Rapidement, elle a ouvert des établissements dans le monde entier, au Mexique, en Australie, aux Philippines et au Royaume-Uni. Aujourd'hui, elle s'est développée et possède des établissements dans 83 pays du monde.
Presque depuis sa création, l'entreprise a connu une croissance massive, Starbucks ayant ouvert 539 magasins rien qu'au cours des trois premiers mois de 2020, pour un total de 32 660 établissements Starbucks.
Au fil des ans, Starbucks a développé quelques bizarreries et secrets.
10 faits amusants sur Starbucks auxquels vous ne vous attendiez pas
Vous êtes prêt à en prendre plein la vue ? Voici 10 faits amusants sur le logo et la marque Starbucks qui vont vraiment vous choquer.
Ils ont repris leur logo original en 2008
En 2008, le logo original de Starbucks est revenu pour célébrer le 40e anniversaire de sa création.
Ils ont changé la couleur du vert en marron et ont ramené la Sirène originale (cependant, ils ont enlevé le "and spice" du logo, donc ce n'était pas tout à fait la même chose).
Ce changement a suscité une vive réaction de la part du public, car le nouveau logo était devenu si connu de leurs clients qu'ils ne pouvaient plus accepter l'ancienne version de 1971. Cela montre à quel point l'image de marque peut être puissante et l'importance d'un bon logo !
Starbucks ne s'est pas toujours appelé Starbucks
Au début, il s'appelait Pequod, d'après le navire baleinier de Moby Dick ! Le second du navire était Starbuck, l'homonyme final, qu'ils ont choisi après avoir réalisé que Pequod n'était pas aussi accrocheur que prévu. Ils ont choisi son nom car, selon la théorie publicitaire des années 1970, le préfixe "st" était puissant et reconnaissable.
Starbucks a interdit de fumer avant que ce soit illégal
Pour préserver l'odeur forte, sombre et riche du café qui imprègne tous ses magasins, Starbucks a interdit de fumer bien avant que cela ne devienne une loi ! Cette interdiction s'explique par le fait que les grains de café absorbent facilement les odeurs et qu'il est facile pour eux d'être contaminés par d'autres odeurs.
De même, Starbucks interdit à ses employés d'utiliser des eaux de Cologne et des parfums, et les aliments à forte odeur (comme les soupes) ne sont pas vendus. Tout cela pour protéger l'odeur principale des magasins, le café.
Ils n'utilisaient pas toujours des stylos pour prendre les commandes.
Il n'y avait pas toujours de crayons de couleur pour noter la façon dont la tasse devait être préparée. Au lieu de cela, la façon dont la tasse était positionnée indiquait au barista ce que le client voulait.
Le défaut de cette méthode était qu'une forte brise ou une erreur maladroite pouvait ruiner toutes les commandes ! C'est ainsi que l'on est passé aux marqueurs pointus. Cette transition a également permis d'ajouter le nom du client sur la boisson, ajoutant ainsi la signature personnalisée à chaque boisson.
Leurs gobelets ne sont pas vraiment recyclés
Bien que le symbole du recyclage figure sur le gobelet, le mastic utilisé à l'intérieur du gobelet en carton ne s'enlève pas facilement.
Bien qu'il soit techniquement possible de les recycler, personne ne le fait en raison de la difficulté du processus et de l'équipement spécialisé nécessaire ! Cela dit, ils commencent à mettre en place de nouveaux programmes pilotes pour réduire leurs déchets.
Les couleurs du tablier sont importantes
Si le traditionnel tablier vert est bien connu, ceux qui ont obtenu un diplôme dans le cadre du Starbucks College Achievement Plan peuvent y faire broder un mortier. En outre, des tabliers violets sont portés par les champions barista de chaque année, qui ne sont que 26 !
De plus, les tabliers noirs sont distribués uniquement aux coffee masters, le plus haut niveau de barista chez Starbucks. Il existe également d'autres tabliers spéciaux pour des événements spécifiques et des tabliers rouges pour les fêtes de fin d'année !
Les tables sont rondes pour éviter la solitude
Selon Karen Blumenthal, une ancienne du Wall Street Journal, les tables rondes sont plus accueillantes. Les gens ont également l'air moins seuls lorsqu'ils sont assis seuls à une table circulaire qu'à une table carrée.
Starbucks agit comme une banque
Starbucks est devenu l'application de récompenses pour restaurants la plus populaire, 41 % des utilisateurs en Amérique du Nord payant avec une carte Starbucks. Cela signifie qu'un total de 1,5 milliard de dollars était détenu dans le système Starbucks. C'est plus que 85 % des banques dont les actifs sont inférieurs à 1 milliard de dollars.
Cet argent est essentiellement un prêt de 1,5 milliard de dollars dans lequel Starbucks peut investir ou construire d'autres magasins jusqu'à ce que les clients remboursent leur argent ou l'oublient.
Tall était à l'origine la taille la plus grande
Avez-vous déjà pensé qu'il était étrange que la grande taille soit la plus petite ? Eh bien, cela n'a pas toujours été le cas. À l'origine, il n'existait que deux tailles, l'une de 8 onces et l'autre de 12 onces.
Comme les clients voulaient des boissons de plus en plus grandes, la grande, puis la venti, ont été annoncées. Et enfin, un format encore plus grand, le trenta (31 onces), a été récemment dévoilé pour le café et le thé glacés.
Même la CIA a un Starbucks
Bien que fondé à l'origine aux États-Unis, la ville qui compte le plus de magasins Starbucks se trouve à Séoul, en Corée du Sud. Cela dit, l'emplacement le plus intéressant est probablement celui qui se trouve au siège de la CIA à Langley, en Virginie.
D'autres magasins fascinants se trouvent dans un château à Prague, une banque à Amsterdam et une ancienne concession automobile à Seattle !
L'évolution du logo Starbucks au fil des ans
Depuis sa création en 1971, le logo Starbucks a connu de multiples itérations, chaque fois en affinant et en s'inspirant des versions précédentes. Aujourd'hui, il est l'un des logos les plus célèbres au monde. Chaque logo a une intention et un raisonnement spécifiques derrière sa conception, la pièce maîtresse, la sirène, étant le thème commun.
Le logo brun original : 1971 à 1987
Vous vous demandez peut-être pourquoi le nom Starbucks ? Pourquoi une sirène ? Eh bien, le nom Starbucks a été initialement inspiré par le classique Moby Dick, et plus particulièrement par le second capitaine amateur de café, Starbuck.
Ils se sont inspirés de Moby Dick car ils souhaitaient avoir une association étroite avec la mer, tout comme leur ville fondatrice, Seattle, et les grains de café eux-mêmes, qui doivent parcourir de longues distances sur l'océan.
La raison du choix d'une sirène, une sirène mythique à deux queues, est encore entourée de mystère. Certains pensent toutefois que c'est parce que le café peut parfois agir comme une sirène, attirant de nombreux clients pour une tasse de café chaud (ou glacé !). Howard Schultz a déclaré plus tard dans son livre que la sirène "était censée être aussi séduisante que le café lui-même".
Le premier logo Starbucks a été créé à partir de ces thèmes centraux, dominé par une palette de couleurs brunes et blanches et un haut du corps scandaleusement exposé. Ce logo était entouré de leurs produits, "Café, thé et épices". La couleur brune était censée représenter la nature, l'éducation et la stabilité, ainsi que le café pour lequel ils étaient principalement connus.
Un logo Starbucks que nous reconnaissons : 1987 à 1992
Après l'acquisition de la marque Starbucks par Schultz, un tout nouveau logo, entièrement redessiné, a été créé pour la marque. Il reflétait la nouvelle direction prise par le magasin et a donné naissance au Starbucks que nous connaissons aujourd'hui.
Le nouveau logo Starbucks, conçu par Terry Heckler, redessine la sirène et change radicalement les couleurs de la marque, passant du brun au vert désormais bien connu, symbole de croissance et de prospérité. Ce changement de couleur est dû à la fusion entre Il Giornale (le café de Shultz) et Starbucks.
Le nouveau logo reprend la palette de couleurs de Il Giornale et la sirène de l'ancien logo Starbucks. De plus, deux étoiles ont été ajoutées, rendant le logo très symétrique et esthétique. Cette nouvelle palette de couleurs sera celle que Starbucks continuera d'utiliser.
Un petit rafraîchissement : 1992 à 2011
Cette année a été marquée par un rafraîchissement du logo, mais avec des ajustements mineurs. La sirène a été mise à jour et son image a été ajustée pour se concentrer sur son visage et le haut du torse, seuls les bouts des deux queues étant visibles.
Ils ont gardé les mots entourant la sirène, augmentant ainsi sa proéminence, tout en conservant le design rond historique. Ils ont également légèrement modifié la police de caractères, la modernisant. Étonnamment, cette version est toujours utilisée comme logo secondaire de Starbucks à ce jour.
Le logo actuel de Starbucks : À partir de 2011
Quarante ans après l'origine du premier logo, le design a de nouveau été entièrement repensé. En collaboration avec un cabinet de conseil en création basé à New York, Lippincott, Starbucks a procédé à une refonte complète du logo.
Le nom Starbucks Coffee a été complètement supprimé, la sirène et la palette de couleurs iconiques et reconnaissables étant suffisantes pour rendre la marque identifiable. La sirène étant le point central, son visage a été ajusté, augmentant sa taille. L'ombrage près de son sourcil gauche a ajouté une légère asymétrie, donnant à la sirène un aspect plus humain et plus accessible.
Les concepteurs estiment en effet que les gens ne sont pas attirés par la perfection humaine, qu'ils considèrent comme un masque plutôt que comme une personne. C'est ainsi qu'est né le logo Starbucks d'aujourd'hui.
Le logo actuel de Starbucks : Quel est le symbole qui le sous-tend ?
Quel est le symbolisme derrière l'icône, le texte, la forme et la couleur du logo Starbucks ? Continuez à lire pour le découvrir.
La sirène et le texte
Très tôt dans l'histoire de l'entreprise, Starbucks a intégré la marque visuelle à son identité. La sirène est au centre du logo Starbucks depuis sa création, et la palette de couleurs vert et blanc est synonyme de Starbucks depuis plus de trois décennies.
Le logo est devenu une telle partie de la marque Starbucks que le nom de l'entreprise n'était plus nécessaire ! Comme l'a dit un jour Steve Murray, le directeur de la création du studio de création mondial de Starbucks, à propos de la sirène : "Elle est le plus grand symbole de notre marque."
Le fait que la sirène soit la pièce maîtresse du logo Starbucks a permis de créer une forte présence de la marque en Amérique et dans le monde. L'image unique d'une sirène a également accru la reconnaissance de la marque et a contribué à la définir.
Cela dit, il est important de prendre en compte les interprétations diverses d'une sirène. Les contes grecs sur les sirènes et les contes écossais sur Mélusine (deux sirènes à deux queues) ont tous deux une belle façade et des dessous maléfiques, que certains assimilent à des Starbucks.
Si Starbucks n'a pas eu de répercussions majeures de ce passé peu recommandable, il est important de tenir compte de l'histoire des images lors de la conception d'un logo et d'une mascotte.
La décision d'opter pour un logo sans texte lui a permis d'être encore plus universellement reconnu, ce qui est essentiel pour une entreprise aussi importante. Cela s'est fait au prix de la reconnaissance de la marque.
Cependant, l'engagement de l'entreprise à utiliser un logo unique et reconnaissable depuis sa création a permis de résoudre ce problème. La suppression du mot "café" du logo a permis à l'entreprise de s'étendre au-delà de la boisson qui a fait sa renommée.
La forme et la couleur
Le logo actuel, ainsi que tous les logos antérieurs de Starbucks, ont une forme circulaire. Les cercles sont connus pour symboliser la stabilité et la collaboration, ainsi que pour être un signe de persévérance et de temps. Ce sont tous des attributs que Starbucks cherche à représenter.
En outre, comme nous l'avons brièvement mentionné précédemment, le vert symbolise la croissance et la prospérité. Il reflète également son lien avec la terre et les grains de café. La dernière mise à jour du logo Starbucks a fait ressortir davantage la couleur verte, le fond étant souvent constitué de ce sur quoi le logo est imprimé.
Réflexions finales
Tout au long de son développement, Starbucks a su reconnaître les périodes qui nécessitaient des changements et actualiser son logo et son image de marque en conséquence. L'entreprise a su évoluer avec son temps et la croissance de sa marque sans jamais perdre sa marque principale, la couleur verte (la sirène) et son héritage.
Au fil du temps, elle est passée de son emblème marron d'origine au vert, car elle a commencé à vendre des boissons au café et non plus seulement des grains. Elle a finalement choisi de s'appuyer encore plus sur la couleur verte et de supprimer complètement le texte annelé.
Ils ont pu le faire, en augmentant leurs possibilités de commercialisation à l'échelle mondiale, grâce à leur engagement profond en faveur de la reconnaissance de la marque dès le début. Le choix initialement créatif d'une sirène comme élément principal de leur logo est devenu, au fil du temps, leur image.
Grâce à de nombreux rendus et perfectionnements, y compris l'ajout de leur désormais célèbre palette de couleurs vertes, le logo est devenu l'image globale qu'il est aujourd'hui. Maintenant que la sirène représente Starbucks, elle doit être à la hauteur de la réputation et de la marque qui ont été créées derrière elle !
